flamingo orange(フラミンゴオレンジ) (720ml)  完売しました

¥1,518 (税込)

生産者 国分酒造
種別 芋焼酎
内容量 720ml
度数 26度
白麹
蒸留方法 減圧蒸留
原材料 さつまいも(サツママサリ) いも麹(サツママサリ)
配送方法 常温
保存方法 冷暗所での保存をおすすめします
飲み方 ロック、ソーダ割り、水割り

在庫切れ

商品コード: sc0016-1‐7 カテゴリー: , ,

「いも麹芋」のもろみを減圧蒸留した焼酎です。
減圧蒸留とは蒸留器内部の圧力を下げて行う蒸留方法。もろみの温度が50℃ぐらいで蒸留できるため、高沸点成分の少ない焼酎となり、香味成分が比較的に少ない、クセのない仕上がりとなります。
初めての仕込み(H28年)では、鹿児島2号酵母を使って仕込んだが、あまり特徴が出ませんでした。
2年目の仕込み(H29年)では、鹿児島工業技術センターが開発した鹿児島香り酵母1号を使ったところ果実系の香りは非常に強くなりました。
また、「安田」同様にモノテルペンアルコール値が非常に高いことが分かっています。
※鹿児島香り酵母1号とは?
鹿児島工業技術センターが開発した酵母で、一般的には芳香成分であるエステル類(酢酸イソアミル)が高くなる傾向になる。
酵母:鹿児島香り酵母1号
原産地:鹿児島県霧島市

※発売日の3月10日発売予定です。3月10日以降順次発送予定でございます。

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