白石酒造

焼酎

白石酒造

白石酒造(鹿児島県いちき串木野市)

白石酒造

明治27年創業、3代目の代までは米焼酎の造っていたが、今は芋焼酎のみを製造しています。現在5代目となる社長が杜氏も兼ね、土中の甕でもろみを発酵させる伝統的な製造方法を続けています。

小さな蔵ですが、麹室が2室、土に埋められた仕込み甕が100個ほど、小型蒸留器が3台あります。また地元の畑を借りて、自社で無農薬のさつま芋栽培に取り組んでいて、土地が狭く畑が点在していますが、畑ごとの土質の違いに着目し、原料のさつまいものさらなる可能性を探っています。

また社長兼杜氏の、白石貴文氏は自分の理想とする焼酎を目指し、試行錯誤を繰り返しながら熱心に研究されています。

その理想の焼酎とは、他の蔵元にはぜったい真似のできない、また似たものもない、唯一無二の個性のある味わいの焼酎を目指します。

白石酒造
白石酒造
白石酒造

蔵元について

白石酒造(しらいししゅぞう)

〒899-2101 鹿児島県いちき串木野市湊町1丁目342番地

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