蔓無源氏(つるなしげんぢ)(1,800ml)
¥2,838 （税込）
| 生産者 | 国分酒造 |
|---|---|
| 種別 | 芋焼酎 |
| 内容量 | 1,800ml |
| 度数 | 26度 |
| 麹 | 黒麹 |
| 蒸留方法 | 常圧蒸留 |
| 原材料 | さつまいも(蔓無源氏)・米麹(霧島産 夢十色) |
| 配送方法 | 常温 |
| 保存方法 | 直射日光× |
| 飲み方 | ロック、水割り、ストレート、お湯割り、ソーダ割り |
在庫あり
安田杜氏は、芋焼酎・大正の一滴を世に送り出すと、今度は当時(大正時代)の製法で仕込むなら芋も同時代の品種を使いたいという思いに至りました。
「蔓無源氏」の芋は、明治40年に鹿児島で見つかった芋で、現存する数少ない在来品種の芋です。絶滅状態にあったこの芋を霧島市の農家・谷山秀時さんが10本の苗から復活させました。そして、麹米には以前使っていたタイ米をH20の汚染米事件を機に、霧島市の農家のご協力を得て霧島産長粒米「夢十色」に切り替えました。
そして、造りは製麹に三昼夜かける
「老麹」造りと二次醪の長期発酵(20日程度)で仕込み、大正時代の手法を再現した。芋焼酎を手掛けました。
熟成については、この焼酎の特徴をより出すために、蒸留後3年程度熟成させてから出荷しています。
ロック、お湯割り、水割り、ストレート
飲み方は問いませんが、ロックで飲んだ感想は、濃厚な芋の風味と熟成感のあるまろやかさ、それに、かんきつ系のさわやかな香りが鼻を抜ける心地よさで当店では女性にも大人気です。
原産地：鹿児島県霧島市
会社案内
山根酒店
〒646-0022
和歌山県田辺市東山2-16-35
TEL：0739-24-5257
定休日：日曜日
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