新商品 Moonシリーズ『空（くう）なるホロン』 25度 1800ml 完売しました
¥4,400 （税込）
| 生産者 | 農業法人 八千代伝酒造 |
|---|---|
| 種別 | 芋焼酎 |
| 内容量 | 1800ml |
| 度数 | 25度 |
| 麹 | 白麹 |
| 蒸留方法 | 常圧蒸留 |
| 原材料 | 蜜滴芋フクムラサキ、米麹 |
| 配送方法 | 常温 |
| 保存方法 | 直射日光× |
| 飲み方 | ロック、湯割り |
在庫切れ
待望のムーンシリーズ新商品、『空（くう）なるホロン』。商品化するのに３年かかりました。当初は原料芋に紫優を使用したそうですが糖蜜化が上手く行かず焼酎の味わいも思うような出来ではなかったそうです。そこで新品種フクムラサキ（希少な品種）で試すと美味しい焼酎に仕上がりました。
酒質は、ブドウ、蜜様、ビター。紫芋色素から得られるポリフェノール（渋味）と芋の糖蜜化によって得られるβ、ダマセノン（甘み）の協演。
ラベルの表現、テーマは、ホログラフィック宇宙を表現。我々が感じている現実、それは遠い宇宙の彼方から投影された映像に過ぎない。この世の万物の形とは仮のもので本質は空（くう）であり、不変のものはない色即是空（しきそくぜくう）。ホロンとはホログラフィックムーンの略式造語。妖（あやかし）の紫のホロンに照らされ、幻影の我は自然と同化する。
芋の特徴は、蜜滴芋フクムラサキ（紫芋）：新品種で希少品種フクムラサキ（適切な糖化熟成により糖度を高められる新しい紫芋）を全量自社栽培し弊社独自の方法で1カ月以上糖化熟成させ糖蜜熟成（芋自身の酵素によるデンプン糖化）させ甘い紫芋を作る。上品あ小豆のような蜜の甘みが特徴。ポリフェノールとβダマセノンの協演である。
飲み方の推奨は、湯割り、ロック。
会社案内
山根酒店
〒646-0022
和歌山県田辺市東山2-16-35
TEL：0739-24-5257
定休日：日曜日
レビュー