flamingo orange(フラミンゴオレンジ) (720ml) 3月13日発売・発送予定です。ご予約お伺いいたします。お一人様3本までとさせていただきます。
¥1,595 （税込）
| 生産者 | 国分酒造 |
|---|---|
| 種別 | 芋焼酎 |
| 内容量 | 720ml |
| 度数 | 26度 |
| 麹 | 白麹 |
| 蒸留方法 | 減圧蒸留 |
| 原材料 | さつまいも(サツママサリ) いも麹(サツママサリ) |
| 配送方法 | 常温 |
| 保存方法 | 冷暗所での保存をおすすめします |
| 飲み方 | ロック、ソーダ割り、水割り |
在庫あり
「いも麹芋」のもろみを減圧蒸留した焼酎です。
減圧蒸留とは蒸留器内部の圧力を下げて行う蒸留方法。もろみの温度が５０℃ぐらいで蒸留できるため、高沸点成分の少ない焼酎となり、香味成分が比較的に少ない、クセのない仕上がりとなります。
初めての仕込み(H28年)では、鹿児島2号酵母を使って仕込んだが、あまり特徴が出ませんでした。
2年目の仕込み(H29年)では、鹿児島工業技術センターが開発した鹿児島香り酵母1号を使ったところ果実系の香りは非常に強くなりました。
また、「安田」同様にモノテルペンアルコール値が非常に高いことが分かっています。
※鹿児島香り酵母1号とは？
鹿児島工業技術センターが開発した酵母で、一般的には芳香成分であるエステル類(酢酸イソアミル)が高くなる傾向になる。
酵母：鹿児島香り酵母1号
原産地：鹿児島県霧島市
※発売日の3月10日発売予定です。3月10日以降順次発送予定でございます。
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