花巴 速醸うすにごり生酒 2025By (720ml) 冷蔵管理 爽やかな香りの中に『素直な酸がある』
¥1,650 （税込）
| 生産者 | 美吉野醸造 |
|---|---|
| 原料米 | 奈良県産契約栽培米 |
| 精米歩合 | 非公開 |
| 使用酵母 | 蔵付無添加 |
| 度数 | 17度 |
| 日本酒度 | 非公開 |
| 酸度 | 非公開 |
| アミノ酸度 | 非公開 |
| 内容量 | 720ml |
| 原材料 | 米(奈良県産)、米麹(奈良県産米) |
| 配送方法 | クール便 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 飲み方 | 冷やして |
在庫あり
花巴のライナップの中でも『守備範囲が広い』とされる速醸仕込みですが、単にスタンダードなだけじゃありません。酵母無添加で自然に発酵させることで、爽やかな香りの奥に、雑味の無い『素直でクリアな酸味』が生まれます。さらに、サーマルタンク（温度制御タンク）を駆使し、緻密に発酵をコントロールすることで、蔵の個性をしっかりと伝えながらも、幅広い方々に『美味しい』と共感していただける、洗練された味わいを実現しました。また、新酒特有の荒々しいニュアンスを抑え込み過ぎず、フレッシュ感を程よく残して、口当たりを優しく滑らかにするため『うすにごり』の状態で瓶詰めしています。
飲んだ感想（冷やして）・・・後口の酸は花巴らしい個性がちゃんとしっかりと感じられますが、全体的に飲みやすくて果実感のある香りもいいです。割と幅広く愛されるフレッシュ感溢れるしぼりたて新酒じゃないでしょうか。美味しいです。
レビュー