太平洋 山廃特別純米 無濾過生原酒(720ml) 限定500本 新・熊野古道酵母使用 （裏ラベルにシリアルナンバーを明記）冷蔵管理 在庫切れ
¥1,980 （税込）
| 生産者 | 尾崎酒造 |
|---|---|
| 原料米 | 地元産一般米 |
| 精米歩合 | 60％ |
| 使用酵母 |
新・熊野古道酵母（KODO ec. 162株）
|
| 度数 | 18度 |
| 日本酒度 | ＋2.0 |
| 酸度 | 2.2 |
| アミノ酸度 | 1.5 |
| 内容量 | 720ml |
| 原材料 | 米（国産）・米麹（国産米） |
| 配送方法 | クール便 |
| 保存方法 | 冷蔵 |
| 飲み方 | 冷やして |
在庫切れ
尾崎酒造の500本限定の希少な山廃純米無濾過生原酒です。ラベルの裏面には製造番号を明記しています。仕込み水には世界遺産・熊野川の伏流水を使用。世界遺産・熊野古道で発見・分離された酵母（和歌山県工業技術センター）を用い、地元熊野米と世界遺産熊野川の伏流水で、昔ながらの製法（山廃仕込み）で醸した純米無濾過生原酒。
※2022年5月12日の日経新聞 『酒紀行』の中で取り上げられたお酒です。蔵元様のお話ではかなり反響があったそうです。
原産地：和歌山県新宮市
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