開墾畑の天狗櫻 (生福地区）(1,800ml) 限定品
¥3,000 （税込）
| 生産者 | 白石酒造 |
|---|---|
| 種別 | 芋焼酎 |
| 内容量 | 1,800ml |
| 度数 | 25度 |
| 麹 | 河内菌白麹と黄麹（蔵付） |
| 蒸留方法 | 常圧蒸留 |
| 原材料 | さつまいも（コガネセンガン）、米麹（いちき串木野市産あきはるか（無農薬） |
| 配送方法 | 常温 |
| 保存方法 | 直射日光を避け冷暗所で保管してください |
| 飲み方 | ロック、水割り、お湯割り、ソーダ割り |
残り在庫2個
白石酒造では耕作放棄地になっている土地の持ち主の方々にご理解とご協力をいただき、これらの土地をお借りして開墾し、さつま芋を作る取り組みを行っています。10年前に始めたころは五反部程でしたが、現在は９兆部近くの畑を管理しています。芋は連作せず、収穫後は畑を１～２年休ませてから栽培する事を繰り返しています。今回は昨年から自社畑として栽培を始めた粘土質の生福地区になります。
酵母は自然発生酵母で協会酵母は無添加。使用蒸留器は木桶×錫蛇菅蒸留器90％、ステンレス×錫蛇菅蒸留器10％
味わいの特徴 昨年は全て密植栽培しましたが、生苗が追い付かず植付けに時間がかかりました。アルコールは度数が予想より出ませんでしたが、ポテンシャルの高い粘土質の土壌で生育したため、味わいに物足りなさは感じず芋の風味も強く感じます。
※飲んだ感想（ロック）・・・天狗らしいフレーバーは健在です。芋の濃厚な風味は素晴らしいです、美味しいです。後口には爽やかさも感じられます。濃厚さと甘味、バランスいいです。
原産地：鹿児島県いちき串木野市
会社案内
山根酒店
〒646-0022
和歌山県田辺市東山2-16-35
TEL：0739-24-5257
定休日：日曜日
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