白金酒造様、年に一度の限定品その名も　“いったいさん”なんでも米麹と芋の割合のことだそうです。つまり、米麹1：芋3の割合で仕込むのです。通常は米麹1：芋5の割合での仕込みだそうです。想像だけでまだ飲んでないのですが、麹と芋の割合を変えるだけでも中身の成分がかなり変わって個性のある芋焼酎に仕上がるのでしょう。これは都会からお見えになったお客様から美味しいからぜったい置くべきですよ！と逆にお客様からすすめられました。

言い忘れましたが、この“いったいさん”の感じは当て字というんでしょうか、白金さんがつくった漢字です。米辺に芋が三つの漢字です。そんなん見たことないですよね。米が1つに芋が3つです。